選ぶ

季節は天候によって異なります。各果物の時期については農場に確認してください。

家族や友人と果物狩りをして一日を過ごすことほど夏を象徴するものはありません。 そして、フォーキエ郡に豊かな歴史があり、果物や野菜が熟した最高の「U-Pick 'em」果樹園がいくつかあることも不思議ではありません。

住民にフォーキエ郡のどこが一番好きかを尋ねると、多くの人が地理、つまり周囲何マイルにもわたる丘陵、農地、森林などの自然景観が一番好きなところだと答えるでしょう。 この種の土地は郡内の地元農家に恩恵をもたらしていることが証明されており、その多くは現在、今年の収穫シーズン真っ最中だ。 ホーリン ファーム、ハートランド オーチャード、グリーン トラック ファームはすべて家族経営で、何世代にもわたって同じ家族のもとで運営されているところもあります (ハートランド オーチャードの場合は 8 世代)。 家族連れが果物を摘みに来る季節は、通常、すべての農家にとって一年のハイライトとして称賛されます。

農業は大変です。 これらの農家は早起きしており、酪農家の場合は午前 2 時 30 分という早起きで、家畜の世話をした後、野菜やベリー畑の世話に移り、その間ずっと自分で収穫したものの世話をしています。顧客。 これらの農場は、4 つの季節のうち 3 つの季節にオープンしており、その期間を通じて必ず旬のものを見つけることができます。 なぜ彼らはそんなことをするのでしょうか？ 主に生鮮食品を愛する人向け。 メシックズ・ファーム・マーケットのジミー・メシックさんとケイトリン・テイラーさんは、「私たちの目標は、人々を食料生産の原点に立ち返らせることであり、自分で農産物を選ぶことはその自然な一部分です。」と語った。

ベリー狩りの季節を楽しむすべての農家と、農場を楽しみ、採れたての農産物を摘みに来る顧客にとって、コミュニティを歓迎することが最も重要です。 それはすべて、農場と土地への感謝です。 顧客の農場体験を向上させるために、農場では家族向けのアクティビティも提供しています。 トウモロコシの迷路、家族で楽しめる畑、イチゴ フェスティバル、カボチャ畑、干し草乗り物などは、一年のさまざまな時期に提供されるアクティビティのほんの一部です。 しかし、ホーリン ファームはシンプルで現実的であることを好みます。 シャノン・ダベンポート氏は次のように述べています。 果樹、花、果実、鳥など自然の中で過ごすことが最も大切です。 そして息を呑むような景色もあります。 地元産のアイスクリームを提供しており、大変ご好評をいただいております。 農場への訪問を締めくくるには良い方法です。」

ティファニー・ブラック著

材料

方向

1.生地を準備します。打ち粉をした台の上で、パイ生地をパイ皿より約0.5インチ大きい円形に丸めます。 生地をパイ皿に優しく押し込み、生地の端を整えて圧着します。 詰め物を準備している間、冷蔵します。

2.大きな鍋にベリー、砂糖、レモン汁を入れて中火にかけます。 温かくジューシーになるまで、時々かき混ぜながら約5〜10分間煮ます。

3.大さじ4杯のコーンスターチをベリーに静かに混ぜ、とろみがつくまで約5分間煮ます。 混合物がまだ水っぽい場合は、コーンスターチをさらに大さじ1杯加え、1分間煮ます。 ベリーミックスを濃厚にしたいのです。

4.火から下ろし、バターを加えてかき混ぜます。

5.パイ皿を冷蔵庫から取り出し、温かいベリー混合物を焼いていないパイの殻に注ぎます。 2枚目のパイ生地を使って、生地を短冊状に切り、十字に切って格子の上部を作ります。

6.溶いた卵白をパイの上に刷毛で薄く塗り、砂糖を軽くふりかけます。

7。 400°Fで合計40〜45分間焼きます。 約25分後にパイをチェックし、パイの皮が焦げるのを防ぐためにパイの上にアルミホイルを置きます。

8.ワイヤー冷却ラックに移し、冷めるまで待ってからスライスします。